Quelle est Ma Forêt ?

Chaque matin, je lis un livre de bord d'Alan Cohen. Intitulé A Deep Breath of Life (Une profonde respiration de la vie), c'est exactement cela. J'adore ce livre ! Même si je le lis et le relis depuis des années, sa sagesse quotidienne me semble toujours nouvelle.

Cette semaine, l'un des récits portait sur la vie de deux personnes qui ont vécu dans la paix et la simplicité, en suivant leurs propres conseils divins et en nourrissant la terre.

Elzéard Bouffier était un humble berger qui a transformé une région sauvage en une forêt luxuriante, en plantant un gland à la fois. Scott et Helen Nearing ont lancé le mouvement de retour à la terre dans les années 1930 ; Alan les a rencontrés personnellement. Les Nearing ont quitté leur vie professionnelle trépidante, se sont installés dans les montagnes du Vermont et ont vécu en autarcie (avant que l'on ne comprenne ce que cela signifiait).

Ces trois êtres humains extraordinaires ont choisi de redonner vie à leur monde. À la fin de l'histoire, Alan m'a demandé : Quelle est votre forêt ? Comment pouvez-vous redonner vie à votre monde ?

Merci d'avoir posé la question, Alan.

Ma forêt, c'est le partage du pouvoir de l'amour, à travers la nourriture. J'ai toujours dit que mon but ici était d'amener les gens à la table. J'ai également dit, depuis très longtemps, que ma mission personnelle est de répondre à la question : que ferait l'Amour ici ?

Cette semaine, j'ai passé du temps à me demander ce que je fais pousser pour donner une belle vie à mon monde.

Lors d'une récente et merveilleuse conversation avec ma coach en écriture et amie Debby, je lui ai parlé du nouveau et charmant Café Bonaparte qui a ouvert ses portes près de chez moi. Cela faisait très longtemps que j'avais envie d'un endroit local comme celui-ci. Cette semaine, j'y suis allée pour la première fois et j'ai tenu à dire à l'équipe qui s'est occupée de moi combien j'appréciais leur chaleur et leur hospitalité. Ils ont été très touchés par mon compliment, et cela signifiait beaucoup pour moi de partager cela avec eux.

La semaine dernière, je me suis rendue à mon comptoir de fruits de mer local préféré, le Great American International Seafood Market. J'y ai acheté des moules pour l'une des recettes de mon livre de cuisine et j'ai eu un échange des plus agréables avec Jason. Je lui ai dit que dans mon livre, je recommandais aux gens de devenir amis avec leurs poissonniers ! D'après mon expérience, ces professionnels sont absolument enchantés par un client qui apprécie leurs produits. J'ai hâte de raconter à Jason, cette semaine, à quel point mon plat de moules s'est avéré délicieux, grâce à son service de première classe !

Debby et moi avons parlé de la façon dont l'habitude d'entretenir des relations autour de la nourriture augmente la joie de l'expérience alimentaire - et certainement de la cuisine ! Cela ajoute une généreuse dose d'amour aux recettes, ce qui est l'un de mes trucs préférés en tant que chef ;) et c'est aussi, absolument, ce que signifie être un " Kitchen Mystic ".

J'en suis venue à croire que les éléments suivants sont des graines plantées dans ma forêt personnelle et nourries par l'amour. Je prie pour que cette forêt grandisse et prospère.

J'aime être reconnaissante à l'égard de la nourriture à tout moment. Je suis reconnaissant que mes mains soient utilisées par le Divin pour préparer avec amour des aliments qui nourrissent les corps, les cœurs et les esprits affamés ... y compris les miens.

J'aime me lier d'amitié avec ceux qui préparent mes courses et les apprécier. C'est ce que je fais depuis toujours en tant que chef, et surtout en tant que partenaire-hôte de nos Melting Pot Food Tours.

J'aime la joie de trouver des ingrédients artisanaux et de haute qualité, et surtout de faire mes courses dans des épiceries-boutiques indépendantes.

J'aime être un client aimable et amical lorsque je vais au restaurant. J'aime écrire sincèrement des critiques 5 étoiles et mentionner le nom des membres de mon équipe préférée.

J'aime savourer le meilleur café et le meilleur croissant de la ville, idéalement dans un cadre magnifique, tout en écrivant sur tout ce qui précède.

Et maintenant, c'est à mon tour de vous demander... Quelle est votre forêt ?