Le Marche La Rochelle

Vous deviez vous douter que j'allais devoir parler de ce marché de manière poétique et j'ai promis à ma nouvelle amie Germain que c'est ce que j'allais faire. Ce sera en fait un récit parmi d'autres, dont certains comporteront une recette.

Il y a des années, Antoine m'a emmenée au marché d'Aligre à Paris (où Lydie et moi sommes allées récemment ; voir mon article sur le dimanche sacré). Lors de ce voyage, j'étais logée à l'hôtel et je ne pouvais pas acheter de produits d'épicerie (fantastiques, magnifiques, irrésistibles) pour cuisiner, et c'était vraiment frustrant ! Nous avons seulement acheté des fraises fraîches, que nous avons dû abandonner au Parc de Prince lorsque nous sommes arrivés pour le match de football PSG-Nantes de l'après-midi. C'est très bien.

Je me suis juré de ne plus jamais venir à Paris sans avoir une cuisine pour cuisiner (et de finir toutes les fraises avant un match de football). Maintenant, ce même sentiment s'applique à tous les séjours en France, y compris celui à La Rochelle.

Le Marche, ici en ville, est pour moi comme un doux rêve ! C'est une sorte de gigantesque halle alimentaire, ouverte 6 jours sur 7 de 8h à 13h, et le vendredi jusqu'au soir. Les mercredis et samedis en particulier, il y a des marchands en plein air qui entourent le marché tout au long des pâtés de maisons, vendant des produits plus frais, des aliments préparés, mais aussi des vêtements, des bijoux et divers objets de curiosité.

Une allée entière de marchands est consacrée aux fruits de mer. Je me suis immédiatement liée d'amitié avec Chrys, qui est originaire d'Andalousie (Espagne) et qui tient un fantastique comptoir de poissons frais. Elle est également d'origine italienne. Je parle un peu d'italien et d'espagnol, et maintenant un peu de français. Pourrais-je utiliser l'une de ces langues pour converser couramment avec elle ? Je ne le pourrais pas et, en fait, avec tout ce qui précède et ses quelques bribes d'anglais, nous nous en sortons plutôt bien.

Son thon frais est incroyable et le "poke", pour lequel elle propose des cubes de melon, de concombre et de tomate en guise de mélange, est sublime ! Sa salade de thon à la mayonnaise est également l'une des meilleures qui soient ! L'autre jour, un monsieur proposait des variétés de poissons fumés et oooooh, l'espadon était vraiment délicieux ! Pour les amateurs de viande, il y a aussi de nombreux comptoirs de viande splendides.

Il y a un comptoir d'olives et d'épices où j'ai été heureuse de trouver des bâtons de cannelle. J'en aurai besoin pour mon sirop gingembre-cannelle, qui est un aliment de base du réfrigérateur et une recette que je partagerai bientôt.

Il y a bien sûr des comptoirs de fromage spectaculaires, des pâtisseries et des sucreries, et des machines à pain - d'autres de mes groupes alimentaires personnels préférés !

Un comptoir de rôtisserie et un très beau marchand ;) a l'un des meilleurs poulets rôtis que j'ai jamais mangés ; j'en ai bien sûr eu besoin tout de suite. Il propose également des saucisses grillées, qui sont entrées directement dans la recette de pâtes du marché que je vais partager. Pour cette recette, j'ai été follement ravie d'acheter des pâtes fraîches aux œufs à un prix très avantageux, au comptoir situé non loin de la rôtisserie.

C'est dans l'étalage extérieur de Germain que j'achète mes produits, et ces trésors ont beaucoup inspiré le reste de mon plat de pâtes.

Je vous invite maintenant à vous rendre à ma prochaine histoire, qui est la recette de mon délicieux Market Pasta.